トリのひき肉と、お豆腐、レンコン、卵で作るハンバーグ。 なんか美味しそう。 シャキシャキ感を残すために、ちょっと粗めにスったほうがいいみたい。 もっちりした食感になるんですって、 レンコンの水分は絞るんだけど、捨てちゃだめ。 これで、お出しを使…